Vini

Dal nero del carbone al rosso del vino

Il padre di Enrico Esu ha faticato tanti anni nelle gallerie delle miniere del Sulcis per dare da vivere a lui e alla sua famiglia. Nel 1958 ha deciso di impiantare i primi due ettari di vigna. Nel suo vivere quotidiano ha integrato due ritmi ben differenti, quello della campagna, così a misura d’uomo e […]

Vino senza solfiti!

Vi è mai capitato di avere un forte cerchio alla testa dopo aver bevuto qualche sorso di vino? Beh a me purtroppo si! Qualcuno un giorno mi disse: “ colpa dei solfiti”… In tutte le etichette dei vini si legge, genericamente, contiene solfiti….. ma di fatto… a cosa servono i solfiti?! L’enologia attualmente ritiene indispensabile […]

Quando il viticoltore è donna!

Dare nuova vita alle proprie radici è ciò che ha fatto, non solo in senso figurato, Sara Spanu, viticoltrice di Martis, nata in una famiglia da cui ha ereditato la cultura del vino quale dono della terra, cresciuta animata dalla passione per l’ambiente e per la riappropriazione delle cose da tempo perdute. Grazie a questo […]