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Dal nero del carbone al rosso del vino

Il padre di Enrico Esu ha faticato tanti anni nelle gallerie delle miniere del Sulcis per dare da vivere a lui e alla sua famiglia. Nel 1958 ha deciso di impiantare i primi due ettari di vigna. Nel suo vivere quotidiano ha integrato due ritmi ben differenti, quello della campagna, così a misura d’uomo e […]

Grano Cappelli: sicuri di saperne abbastanza?

Ideale per la preparazione di pane e pasta, il grano Cappelli giunse in Italia a inizio del ‘900 e sino agli anni ’50 occupò il 60% della superficie nazionale dedicata alla coltivazione del grano duro per poi pressoché scomparire nel secondo dopoguerra. Il grano Cappelli è un frumento duro e aristato, ottenuto per selezione genealogica. […]

Poca chimica, molta passione: Vini Deperu Holler

È tra la Gallura e l’Anglona, dove il vento si incanala tra i monti arrivando alla collina, che Carlo Deperu, esperto enologo, ha deciso di iniziare a fare “anche del suo”. Con la collaborazione della moglie, origini tedesche nazionalità brasiliana, si sono stabiliti a Perfugas e hanno dato vita all’azienda vitivinicola Deperu Holler. Il progetto […]

Il sapore della Biodiversità!

A quanti di voi ultimamente è capitato di seguire trasmissioni che si occupano di agricoltura, ambiente, alimentazione e di perdere il conto di quante volte hanno sentito pronunciare il termine biodiversità? Che cos’è la Biodiversità!? Questo termine non descrive solo un gran numero di specie, siano esse vegetali o animali, che fanno parte di un […]

Olio sardo da sole olive sarde: l’oleificio Corrias

L’oleificio Corrias cura la scelta delle materie prime, produce olio extravergine d’oliva utilizzando olive proprie o prodotte nelle campagne del Sinis e del Montiferru. Sapere questo è una grande conquista per il consumatore, nell’epoca in cui contraffazione alimentare e non chiara tracciabilità delle materie prime si fanno sempre più prepotenti. La raccolta inizia a Novembre […]

Sas tappas in Mamujada, una manifestazione per giovani e meno giovani!

Destare l’interesse di uomini e donne di ogni età, gruppi di ragazzi, giovani famiglie armate di passeggini e nonni entusiasti: questo è riuscito a fare “Sas tappas in Mamujada” evento facente parte del circuito Autunno in Barbagia. Mamoiada ha aperto le sue case ai numerosissimi visitatori allestendo ben 115 tappas in cui si preparava prevalentemente […]

Halloween o Is Animeddas: questo è il dilemma?

Quando la vita scorreva ancora a ritmo delle stagioni in Barbagia non esistevano streghe e mostri ma “Su mortu mortu e su Progadoriu”. Sono molte le polemiche sul senso di festeggiare con tanta enfasi una festa tipicamente americana, queste aumentano se questa festa arriva a sostituire le tradizioni della propria terra: è ciò che in […]