Archivio | novembre 2015

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Poca chimica, molta passione: Vini Deperu Holler

È tra la Gallura e l’Anglona, dove il vento si incanala tra i monti arrivando alla collina, che Carlo Deperu, esperto enologo, ha deciso di iniziare a fare “anche del suo”. Con la collaborazione della moglie, origini tedesche nazionalità brasiliana, si sono stabiliti a Perfugas e hanno dato vita all’azienda vitivinicola Deperu Holler. Il progetto […]

Il sapore della Biodiversità!

A quanti di voi ultimamente è capitato di seguire trasmissioni che si occupano di agricoltura, ambiente, alimentazione e di perdere il conto di quante volte hanno sentito pronunciare il termine biodiversità? Che cos’è la Biodiversità!? Questo termine non descrive solo un gran numero di specie, siano esse vegetali o animali, che fanno parte di un […]

Olio sardo da sole olive sarde: l’oleificio Corrias

L’oleificio Corrias cura la scelta delle materie prime, produce olio extravergine d’oliva utilizzando olive proprie o prodotte nelle campagne del Sinis e del Montiferru. Sapere questo è una grande conquista per il consumatore, nell’epoca in cui contraffazione alimentare e non chiara tracciabilità delle materie prime si fanno sempre più prepotenti. La raccolta inizia a Novembre […]