Archivio | ottobre 2013

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Halloween o Is Animeddas: questo è il dilemma?

Quando la vita scorreva ancora a ritmo delle stagioni in Barbagia non esistevano streghe e mostri ma “Su mortu mortu e su Progadoriu”. Sono molte le polemiche sul senso di festeggiare con tanta enfasi una festa tipicamente americana, queste aumentano se questa festa arriva a sostituire le tradizioni della propria terra: è ciò che in […]

Orgosolo: quando i murales viaggiano attraverso una bottiglia!

Durante la manifestazione Cortes Apertas-Orgosolo le eccellenze enogastronomiche orgolesi hanno deliziato il palato dei partecipanti mentre a deliziare i loro occhi sono stati i murales che rendono questo paese unico al mondo. La domanda sorge spontanea: chi è l’artista? O chi sono? Il 90% dei dipinti sono opera di Francesco Del Casino, un professore senese di […]

Sale Integrale: lo sapevate che non sempre il sale fa male?

Lo sapete che esiste un sale marino “integrale”?! A differenza del normale sale da cucina che troviamo sulle nostre tavole, non è sottoposto a trattamenti chimici di raffinazione e mantiene inalterato il contenuto di oligoelementi che quei processi eliminano lasciando solo il cloruro di sodio ( il comune sale da cucina è composto per il […]

Vino senza solfiti!

Vi è mai capitato di avere un forte cerchio alla testa dopo aver bevuto qualche sorso di vino? Beh a me purtroppo si! Qualcuno un giorno mi disse: “ colpa dei solfiti”… In tutte le etichette dei vini si legge, genericamente, contiene solfiti….. ma di fatto… a cosa servono i solfiti?! L’enologia attualmente ritiene indispensabile […]

Quando il viticoltore è donna!

Dare nuova vita alle proprie radici è ciò che ha fatto, non solo in senso figurato, Sara Spanu, viticoltrice di Martis, nata in una famiglia da cui ha ereditato la cultura del vino quale dono della terra, cresciuta animata dalla passione per l’ambiente e per la riappropriazione delle cose da tempo perdute. Grazie a questo […]